水对于人类来说是吸收营养、输送营养物质的介质，又是排泄废物的载体，人通过水在体内的循环完成着新陈代谢过程。在这个过程中水还具有人体散热，调节体温、润滑关节和各内脏器官等等作用，它对人类生命至关重要。

       我国(生活用水卫生标准)中规定，水的硬度不得超过450mg/L，如果硬度过大，饮用后对人体健康与日常生活有一定的影响：秋冬季节洗浴后会感觉到皮肤干燥，脸颊发紧、头发发涩。热水器使用一段时间后流量变小，加热时间越来越长费电容易损坏发热管。清洗完衣物后，衣服纤维发脆变硬，并且有洗涤剂味道残留。厨具、餐具经过一段时间使用后附上一层难以去掉的水渍。